Matcha pur zubereiten

Zubereitungsanleitung für den Matcha: pur. So gelingt unser teeglich Premium Matcha garantiert.

Matcha pur

Dosierung

1–2 g Matcha (ca. 1–2 Bambuslöffel)

80-100 ml Wasser

Wassertemperatur

65-70°C

Zubereitung

1. Den Bambusbesen (抹茶刷 mǒchá shuā) für mindestens 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und ebenso die Schale vorwärmen.
   
2. Matcha durch ein feines Sieb in die Schale sieben.
   
3. Das heiße Wasser in 3 Schüben hinzufügen. Jeweils mit einem Bambusbesen (抹茶刷 mǒchá shuā) locker aus dem Handgelenk in W-Form schlagen, bis ein feiner Schaum entsteht.
   
4. Einen tiefen Atemzug nehmen und ausatmen.
   
   In Ruhe in mehreren Schlucken genießen.

Tipp: Zu heißes Wasser macht Matcha bitter und überdeckt seine süßlichen Umami-Noten.