Kreativ Matcha

Die Zubereitung des Kreativ Matchas beginnt grundsätzlich wie bei anderen Matchas, allerdings hängen insbesondere die zu verwendenden Mengen in Deinem Rezept des Endproduktes ab. Den Bambusbesen (抹茶刷 mǒchá shuā) für mindestens 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und ebenso die Schale vorwärmen. Gib die gewünschte Menge gehäufter Bambusspatel kreativ Matcha durch ein feines Sieb in die Schale. Füge nun in 3 Schüben die vorgegebene Menge an ca. 65-70°C heißem Wasser hinzu. Dabei lässt Du das Wasser über den unteren Teil des Besens rinnen, um Klumpenbildung durch die Wassertropfen zu vermeiden. Am Anfang bewegst Du den Besen ganz langsam direkt über den Boden. Nach jedem der Schübe schlägst Du mit einem Bambusbesen (抹茶刷 mǒchá shuā) locker aus dem Handgelenk in W-Form, bis ein feiner Schaum entsteht. Später hebst Du den Besen vom Boden ab und bewegst ihn ganz locker ohne Berührung der Schale. Nun kannst Du Deinen fertigen Kreativ Matcha von teeglich weiter verwenden.